飲飲食食


在香港每個角落,都有大大小小的食肆或小吃,美食總在拐角,等待著你去發掘。

在香港每個角落,都有大大小小的食肆或小吃,美食總在拐角,等待著你去發掘。

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香港特色食品

菠蘿包

菠蘿包不是真的用菠蘿(鳯梨)做材料。麵包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿(鳯梨) 因而得名。最好吃的食法是菠蘿油,將剛出爐的菠蘿麵包夾上冰冷的牛油。

蛋撻

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。外層為鬆脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。撻皮分為酥皮,牛油皮兩款,各有各的好味。

老婆餅(又稱冬蓉酥)

老婆餅表面是一層酥皮,裡面則是淡淡清甜的冬瓜蓉。一般中式餅店有售。

雞蛋仔

先把由雞蛋、麵粉、淡奶和糖等等混合而成為蛋漿,再把蛋漿倒進雞蛋狀的模具烘焗。烘焗雞蛋仔時已經芬香撲鼻,進食時更外脆內軟。

紅豆沙

這是傳統中式甜品之一。香港常見的是粵式紅豆沙,把紅豆、陳皮、片糖及水,煮至有沙狀的口感。冷吃熱吃都非常好吃。

豆腐花/豆花/腐腦

豆腐花是一種常見小吃,通常加入白糖水調味。有些店鋪會提供黃糖,更有食肆會加入薑汁驅寒。不過現在亦流行加入其他材料一起食用,如紅豆、椰奶、生果,或其他中式糖水一起食用。

湯圓

香港的甜湯圓餡子用芝麻,花生或豆沙為主。

打邊爐/火鍋

打邊爐是一種集體活動。打邊爐是以熱湯來涮煮食物的烹調方式,同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,由於鍋本身具有保溫效果,因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。近年香港流行的雞煲打邊爐,是先吃雞肉為主的肉鍋,再加入上湯,然後再打邊爐,雞的味道會一直留在湯中,非常好吃。

蝦餃

蝦餃是廣東具代表性的點心,以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡。半透明的餃皮則更佳;蝦要爽口彈牙,餃內有少量汁液,美味非常。

燒賣

中式點心,用豬肉,鮮蝦,冬菇製作而成。

义燒包

廣東點心之一,把义燒作餡的包點。

腸粉

把米漿蒸熟,再卷成長條狀。當中加入不同的材料,成為不同的腸粉,如:义燒腸、牛肉腸、齋腸、蝦腸、炸兩等。還有 XO 醬炒腸粉,很多變化,任君選擇。


地道餐廳推薦

中環
Lin Heung Tea House 蓮香樓
消費 ~$150
種類 點心
介紹 擁有過百年歷史,部份點心款式在別處難以見到。

佐敦
Australia Dairy Company 澳洲牛奶公司
消費 <$50
種類 茶餐廳
馳名食品 燉奶,茶餐
介紹 *星期四及公眾假期休息*

其實澳牛是百分百本地茶餐廳,亦因為其性格及「服務」吸引中外食客光顧。貼士:點菜,上菜及用膳均需以「香港速度」進行。


油麻地
Four Seasons Pot Rice 四季煲仔飯
消費 ~$50
種類 煲仔飯
介紹 在冬天享用煲仔飯是本地市民的日常活動。貼士:進食前可放生雞蛋及先行攪拌。
Mido Cafe 美都餐室
消費 <$50
種類 茶餐廳
馳名食品 西多士,焗飯
介紹 超過五十年歷史,擁有懷舊的味道。

跨區域
Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists 添好運點心專門店
消費 <$100
種類 點心
馳名食品 酥皮焗叉燒包,布拉腸粉,古法糯米雞
介紹 「米芝蓮」一星級餐廳!每晚定必大排長龍,請早點到達。
Capital Café 華星冰室
消費 <$50
種類 茶餐廳
馳名食品 校長多士,鮮奶紅豆
介紹 明星股東,華星亦以八十年代香港廣東歌歌壇為裝飾。試找找有多少明星曾經來訪?
Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao 翡翠拉麵小籠包
消費 ~$150
種類 上海菜
馳名食品 小籠包,雞絲粉皮
介紹 作為美食天堂,當然要試試上海菜!
Lan Fong Yuen 蘭芳園
消費 <$50  
種類 茶餐廳
馳名食品 奶茶,撈丁
介紹 蘭芳園早年以大牌檔形式經營。可以在那裡嘗試街頭飲食文化。
Tsui Wah Restaurant 翠華餐廳
消費 <$100  
種類 茶餐廳  
馳名食品 奶油豬
介紹 奶油豬?有豬肉嗎?其實沒有。香港人很喜歡為食物改有趣的名字。
Honeymoon Dessert 滿記甜品
消費 <$100
種類 糖水
馳名食品 芒果 / 榴槤班戟
介紹 滿記在西貢起家 (在香港東部)。從家庭式製作到現在連鎖化,滿記是年青人愛去的地方。或者,在農好物資之後,一起去享受糖水?

特別飲食文化

清真食品

作為國際城市,香港當然有清真食品可供選擇。香港回教信託基金總會是負責核查及認證清真食品餐廳的機構。以下是香港售賣清真食品的地方列表:

https://www.discoverhongkong.com/common/images/dine-drink/pdf/Halal-List_tc.pdf

以下是我們的一些推薦:

灣仔
Islamic Centre Canteen (伊斯蘭中心餐廳)
消費 <$50
種類 點心
馳名食品 港式清真點心,炒麵
介紹 這是香港唯一提供港式清真點心的食肆。售賣方式保留傳統,店員會把點心放在點心車上,邊走邊叫賣。由於此食肆座落在回教建築內,食客需要遵守回教衣著規矩;星期五六日此食肆優先接待回教徒。
九龍城
Islam Food 清真牛肉館
消費 <$100
種類 新彊菜  
馳名食品 牛肉餅,清真拼盤,筍炒羊肉
介紹 座落在九龍寨城公園附近,清真牛肉館是九龍的著名食肆,吸引很多非回教徒光顧。

素食

香港擁有一定數量的佛教徒及道教徒,加上香港人開始注重健康飲食,香港的素食群體正在增長。所以,素食食肆不難找到。

不過,有不少餐廳都是以蛋奶素為素食標準。全素食者應在下單前預先詢問,店員會樂意服務。

現在有應用程式可以幫助各位搜尋香港的素食食肆:

[ Google Play | App Store ]

Happy Veggies 樂農
消費 ~$150
種類 港式素菜
馳名食品 藕餅
介紹 作為社會企業,樂農會聘請聽力障礙人士為店員。食客可以簡單地以指示方式向店員下單。嘗試用手語答謝店員吧 (店內有教學)。
Kung Tak Lam Shanghai Vegetarian Cuisine (功德林上海素食)
消費 ~$150
種類 上海素菜
馳名食品 傳統中式素菜
介紹 以無味精菜式及精緻小菜聞名,部份分店登上米芝蓮推介食肆名單。
Chi Lin Vegetarian (龍門樓 - 志蓮素齋)
消費 ~$150
種類 粵式/港式素菜
馳名食品 牛肝蘭白玉炒飯,翡翠百福袋
介紹 座落在南蓮園池內,食客飽餐後可以在附近 UPV 一下 (詳情在 UPV 版)。